Il corso

La nostra summer school di Culinary Arts è un’esperienza unica di tre settimane di formazione professionale, svolta in ristoranti selezionati e cucine professionali nel cuore di Firenze.
Gli studenti impareranno tecniche fondamentali, esploreranno la cucina tradizionale e contemporanea e acquisiranno esperienza pratica in un ambiente autentico.
Imparerai le tecniche di base della cucina e come selezionare e reperire ingredienti stagionali e locali direttamente dai produttori, seguendo la preparazione di un tipico menù italiano, dagli antipasti ai dolci.
Scoprirai le tradizioni che hanno plasmato la cucina locale, guidato da chef esperti nella nostra scuola di Culinary Arts.

L’Esperienza

Guidato da chef professionisti, il nostro corso di cucina offre un’educazione d’eccellenza, che unisce la tradizione culinaria all’innovazione.
I partecipanti svilupperanno le proprie competenze in un contesto dinamico, acquisendo preziose conoscenze sull’arte e sulla tecnica della cucina professionale.

Il corso

Questo non è un corso di cucina tradizionale.
È un’esperienza formativa unica, radicata nella cultura gastronomica italiana, nella creatività e nel design thinking contemporaneo.
Il nostro corso intensivo nel cuore di Firenze, invita gli studenti a esplorare il mondo della cucina attraverso una prospettiva multidimensionale — combinando pratica in cucina, sviluppo concettuale, ricerca culturale e strumenti imprenditoriali.
Gli studenti riceveranno una formazione da chef in un ambiente professionale, apprendendo tecniche culinarie tradizionali e contemporanee e approfondendo la storia e la cultura della cucina italiana. Visite a produttori locali di cibo e vino arricchiranno l’esperienza, creando un collegamento diretto con filiere artigianali e sostenibili.

L’Esperienza

La nostra scuola offre molto più di una semplice formazione culinaria: propone un approccio completo e consapevole al mondo della gastronomia, incoraggiando gli studenti a vivere il cibo come artigianato e come cultura.
Ispirato al design thinking italiano, il programma valorizza creatività, funzionalità e sensibilità culturale in ogni fase del percorso — dalla concezione di un piatto allo sviluppo di un brand culinario.
Come il design italiano fonde bellezza, significato e funzionalità, così gli studenti sono invitati a esplorare il cibo non solo come fonte di nutrimento, ma come mezzo espressivo capace di raccontare storie, costruire connessioni e generare valore.

Progetto finale

Il progetto finale unirà competenze pratiche a una visione aziendale concreta. Creerai un menu personale che metta in risalto la tua visione culinaria, svilupperai un logo unico e realizzerai una strategia di brand per la tua innovativa impresa gastronomica. Questo progetto pone l’accento su creatività, pensiero strategico e applicazione reale, fornendoti le competenze necessarie per concepire un’attività culinaria nella nostra accademia di cucina italiana.

Il corso

Affina le tue competenze in ceramica e design con il nostro corso di ceramica a Firenze. Imparerai tecniche di tornitura, scultura, creazione di stampi e progettazione digitale 3D. Ponendo l’accento sulla tua visione e il tuo stile personale, coltiverai le tue creazioni artistiche acquisendo conoscenze avanzate sulle forme 3D. Unisciti ai nostri corsi di ceramica a Firenze, progettati per arricchire la tua comprensione dell’artigianato ceramico e gettare le basi per il tuo percorso artistico, sia professionale che personale.”

Progetto finale

Progettarai e realizzerai una capsule collection utilizzando le tecniche apprese durante il nostro corso di ceramica, esplorando e affindando il tuo stile personale e la tua visione artistica guidato da esperti artigiani della ceramica e designer, applicando le tecniche e le conoscenze sui materiali acquisite e lasciando che la tua creatività fiorisca, senza limiti.

il corso

Scopri l’arte della tradizione calzaturiera di Stefano Bemer nel cuore del Made in Italy, a Firenze. Guidato da Maestri esperti, ti metterai alla prova con la formazione più completa sulle tecniche e la tradizione delle scarpe classiche di alta gamma, includendo l’insegnamento delle regolazioni delle forme, la costruzione della tomaia, la cucitura Goodyear a mano e la costruzione norvegese. Unisciti alla Scuola Stefano Bemer, dove la tradizione incontra la creatività. Diventa un abile calzolaio e crea i tuoi capolavori con SCHOLA.

il partner

Stefano Bemer ha fondato il suo marchio nel 1983 con l’ambizioso obiettivo di creare la scarpa italiana perfetta. Attraverso anni di pratica, ha perfezionato quest’Arte, creando un marchio associato ai più alti standard di eleganza e qualità italiane. Non è semplicemente un’azienda, Stefano Bemer è un’avventura continua che unisce passione, qualità e tradizione.

progetto finale

Metti in mostra il tuo stile personale e la tua visione, padroneggiando al contempo la calzoleria su misura tradizionale, esaltando la maestria artigianale e l’identità di design in evoluzione. Dall’idea alla creazione, ti preparerai per una carriera di successo nell’industria come artigiani, calzolai o designer.

il corso

Impara le basi della realizzazione di borse e scopri come creare accessori e borse semplici ma unici con il nostro corso estivo di pelletteria presso SCHOLA.

Esplora tecniche senza tempo con un approccio contemporaneo e creativo con la Scuola del Cuoio, scoprendo l’arte della lavorazione artigianale della pelle.

il partner

Fondata nel 1949 dai frati francescani di Santa Croce insieme alle famiglie Gori e Casini, la Scuola del Cuoio iniziò offrendo corsi di pelletteria agli orfani di guerra. Da allora, ha mantenuto viva l’eccellenza della lavorazione artigianale del cuoio per oltre 70 anni, creando prodotti su misura per una clientela internazionale. Situata a Firenze e gestita dalla famiglia Gori, la Scuola del Cuoio custodisce l’arte della pelletteria fiorentina come nessun’altra scuola.