-> Costo: 7.800 Euro
-> Durata: 12 Settimane
-> Lingua: Inglese / Italiano
-> Frequenza: Lunedì – Venerdì, Full time
-> Dove: Firenze
-> Quando: Settembre/ Gennaio/ Aprile
– Non è richiesta una precedente esperienza –
JOIN OPEN DAY
CULINARY
ACADEMY
IN UNA BRIGATA DI CUCINA PROFESSIONALE
JOIN OPEN DAY
CULINARY ACADEMY
Il programma dell’Academy di Cibrèo è unico, intensivo e completamente immersivo. Vivi e lavora all’interno delle sedi di una delle più rinomate aziende culinarie di Firenze e d’Italia.
Studierai e lavorerai all’interno delle cucine di una delle realtà culinarie più rinomate di Firenze e d’Italia, vivendo ogni giorno a stretto contatto con le brigate di Cibrèo.
Tecnica, pratica, lezioni sul campo e teoria si fondono quotidianamente, garantendo una formazione completa e a 360° sulle Arti Culinarie.
-> Costo: 7.800 Euro
-> Durata: 12 Settimane
-> Lingua: Inglese / Italiano
-> Frequenza: Lunedì – Venerdì, Full time
-> Dove: Firenze
-> Quando: Settembre/ Gennaio/ Aprile
– Non è richiesta una precedente esperienza –
Il programma di 12 settimane prevede una formazione professionale su:
– Primi piatti: Pasta fatta in casa, gnocchi, risotti
– Pesce e frutti di mare
– Panificazione: pane, pizza
– Introduzione alla pasticceria
– Lezioni sul campo
– Cucine nutrizionali, senza lattosio e vegane
– Pasta sfoglia; pasta fillo
– Pasticceria mignon
– Pani dal mondo; ricette e cucine internazionali
– Lezioni di marketing e business
Al termine del percorso in Accademia, realizzerai il tuo progetto finale che rappresenti e mostri la tua idea di impresa culinaria.
Il programma di 12 settimane prevede una formazione professionale su:
– Primi piatti: Pasta fatta in casa, gnocchi, risotti
– Pesce e frutti di mare
– Panificazione: pane, pizza
– Introduzione alla pasticceria
– Lezioni sul campo
– Cucine nutrizionali, senza lattosio e vegane
– Pasta sfoglia; pasta fillo
– Pasticceria mignon
– Pani dal mondo; ricette e cucine internazionali
– Lezioni di marketing e business
Al termine del percorso in Accademia, realizzerai il tuo progetto finale che rappresenti e mostri la tua idea di impresa culinaria.
Cibrèo nasce l’8 settembre 1979 da un’intuizione di Fabio Picchi, che sceglie questo nome in piena sintonia con la sua tradizione familiare e con una vera passione per l’alchimia della cucina fiorentina.
In un continuo rimando tra passato e presente, tra città, quartiere e mondo intero, Cibrèo è diventato il luogo ideale per il confronto culturale e la promozione sociale. Cibrèo non è solo un ristorante, ma anche una tavola calda – Cibrèo Trattoria (il cosiddetto Cibrèino), una caffetteria – Caffè Cibrèo, un’associazione culturale – Teatro del Sale, un ristorante orientale toscano – Ciblèo, un negozio di alimentari, C.Bio, nonché la cucina di uno degli hotel a 5 stelle più rinomati di Firenze, l’Helvetia Bristol a due passi da Piazza della Repubblica.
FINAL PROJECT
Ti verrà chiesto di pensare alla tua idea di Food Business, e potrai ambientarla ovunque nel mondo.
Il lavoro finale sarà un progetto originale completo e dettagliato, che comprenderà un business plan, un logo e una strategia di marchio definita.
SBOCCHI PROFESSIONALI
Le competenze, la visione e la formazione professionale acquisite durante il corso ti daranno l’opportunità di iniziare o arricchire una carriera come Imprenditore o Manager del settore Food & Beverage, Consulente, Cuoco.
Il programma ispirerà anche gli studenti che desiderano diventare artigiani del cibo: agricoltori, produttori di vino, panettieri e casari.
Cibrèo nasce l’8 settembre 1979 da un’intuizione di Fabio Picchi, che sceglie questo nome in piena sintonia con la sua tradizione familiare e con una vera passione per l’alchimia della cucina fiorentina.
In un continuo rimando tra passato e presente, tra città, quartiere e mondo intero, Cibrèo è diventato il luogo ideale per il confronto culturale e la promozione sociale. Cibrèo non è solo un ristorante, ma anche una tavola calda – Cibrèo Trattoria (il cosiddetto Cibrèino), una caffetteria – Caffè Cibrèo, un’associazione culturale – Teatro del Sale, un ristorante orientale toscano – Ciblèo, un negozio di alimentari, C.Bio, nonché la cucina di uno degli hotel a 5 stelle più rinomati di Firenze, l’Helvetia Bristol a due passi da Piazza della Repubblica.
FINAL PROJECT
Ti verrà chiesto di pensare alla tua idea di Food Business, e potrai ambientarla ovunque nel mondo.
Il lavoro finale sarà un progetto originale completo e dettagliato, che comprenderà un business plan, un logo e una strategia di marchio definita.
CAREER
Le competenze, la visione e la formazione professionale acquisite durante il corso ti daranno l’opportunità di iniziare o arricchire una carriera come Imprenditore o Manager del settore Food & Beverage, Consulente, Cuoco.
Il programma ispirerà anche gli studenti che desiderano diventare artigiani del cibo: agricoltori, produttori di vino, panettieri e casari.
COSA DEVI SAPERE
-> ISCRIVERSI
Il primo step dell’ammissione sarà un’intervista con il nostro staff, ai fini di valutazione la tua motivazione e il tuo livello linguistico.
A seguito dell’ammissione, potrai procedere con il pagamento della prima rata – parte della retta finale – di €2500, necessaria ai fini della conferma dell’iscrizione.
-> PARTECIPANTI
Non ci sono prerequisiti. La motivazione e la visione personale saranno gli aspetti principali che verranno presi in considerazione e valutati per essere accettati in questo programma.
-> REQUISITI
Diploma; un livello almeno intermedio (corrispondente al livello TOEFL 450) di inglese/italiano che ti permetta di comprendere e partecipare alle lezioni attivamente; aver compiuto 18 anni al momento della domanda di iscrizione.
-> FREQUENZA IN CLASSE
Frequenza obbligatoria, dal lunedì al venerdì, dalle 9:30 alle 17:30.
-> SEMESTRI
Due semestri l’anno: Spring (Febbraio – Giugno) e Fall (Settembre – Gennaio)
-> VIVERE A FIRENZE
La scuola aiuterà gli studenti a trovare un alloggio durante la durata del corso. I costi di soggiorno non sono inclusi nella retta accademica.
COSA DEVI SAPERE
-> ISCRIVERSI
Il primo step dell’ammissione sarà un’intervista con il nostro staff, ai fini di valutazione la tua motivazione e il tuo livello linguistico.
A seguito dell’ammissione, potrai procedere con il pagamento della prima rata – parte della retta finale – di €2500, necessaria ai fini della conferma dell’iscrizione.
-> PARTECIPANTI
Non ci sono prerequisiti. La motivazione e la visione personale saranno gli aspetti principali che verranno presi in considerazione e valutati per essere accettati in questo programma.
–
-> REQUISITI
Diploma; un livello almeno intermedio (corrispondente al livello TOEFL 450) di inglese/italiano che ti permetta di comprendere e partecipare alle lezioni attivamente; aver compiuto 18 anni al momento della domanda di iscrizione.
-> FREQUENZA
Frequenza obbligatoria, dal lunedì al venerdì, dalle 9:30 alle 17:30.
-> SEMESTRI
Due semestri l’anno: Spring (Febbraio – Giugno) e Fall (Settembre – Gennaio)
-> VIVERE A FIRENZE
La scuola aiuterà gli studenti a trovare un alloggio durante la durata del corso. I costi di soggiorno non sono inclusi nella retta accademica.
CONTACTS
+[39] 055/8895660
info@schola.academy
Florence (Italy)